（1） 家での食事の時はでんと居座っていないで、相手が驚くほどに準備・片付けを手伝う。

（2） 率先して同席者の分を取り分ける。

（3） 箸やおしぼりなどを配る。

（4） ごちそうになったら「あ・お・ご・ま」。「ありがとうございました」「おいしかったです」、「ごちそうさまでした」、「また誘って下さい」

（5） 「お客様は神様だ」と言って客ズラするよりも、「料理人は神様だ」という態度の方が、良い食事に出会える。

（6） 注文するときはウェイターの目をしっかりみる。

（7） シェフは一級のクリエイター。

（8） シェフの感性を信じているので任せる、と言うと驚く料理が出て来る。

（9） 料理だけでなく、内装、照明、そして器にも注目する。全てがクリエイティブ。

（10） 一流のお店のお客様として好かれるには、お客様の側にもマナーがなければならない。

（11） 嫌いなものをあらかじめ言って・聞いておく